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Il calendario completo

Di seguito sono elencati in ordine cronologico tutti i corsi e gli eventi inseriti nel nostro calendario.

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di Pasticceria
di Cucina
Corsi di più incontri
Lezioni monotematiche
Novità

Esaurito

Tecniche Base di Cucina – 2° modulo

Corso articolato in 6 lezioni pratiche che affrontano le principali tecniche di cucina per avere delle ottime basi: ogni partecipante avrà la propria postazione attrezzata...

26/10/2021

19:00

Esaurito

Finger Food & Buffet

Una varietà di ricette che ben si prestano per arricchire i vostri aperitivi con gli amici!

27/10/2021

19:00

Esaurito

Ramen e Gyoza

Il laboratorio tratterà le preparazioni forse più tipiche della cucina tradizionale giapponese, il ramen e i Gyoza.

28/10/2021

19:00

Disponibile

Cucina Rapida

Ricette di grande impatto, un'attenta cura nella scelta delle materie prime per creare piatti gustosi che possono essere preparate in pochi minuti. Perché avere fretta...

29/10/2021

19:00

Disponibile

Gli Antipasti di Terra e di Mare

La tradizione verrà rivisitata in chiave contemporanea, facendo un bel giro d'Italia, con preparazione a base di carne, pesce e vegetali.

03/11/2021

19:00

Disponibilità: 2

Cucina Vegetariana

La lezione è impostata sulle tecniche di taglio dei vegetali e sulle preparazioni che si possono realizzare.

04/11/2021

19:00

Disponibilità: 4

La Pasta Fresca

Laboratorio imperdibile durante il quale si impareranno a realizzare gli agnolotti, i plin e i tajarin, i ripieni e i sughi in abbinamento.

05/11/2021

19:00

Disponibile

CheeseLab

Un nuovo laboratorio pratico per cucinare con il formaggio, con preparazioni dall'antipasto al dessert.

10/11/2021

19:00

Esaurito

I Pesci: Tecniche e Ricette

Uno dei laboratori di approfondimento principali della nostra scuola. Tutta la lezione è impostata sulla tecnica di sfilettamento e sulle preparazioni che si possono realizzare.

12/11/2021

19:00

Esaurito

Tecniche Base di Pasticceria – Serale

La pasticceria è una materia affascinante e complessa, ed è fondamentale avere delle ottime basi: il corso è estremamente pratico, ogni partecipante avrà la propria...

15/11/2021

07:00

Disponibile

Il Riso: Tecniche e Ricette

Una lezione fondamentale per imparare ad utilizzare le varie tipologie di riso e le giuste cotture: mantecare, cuocere in forno o in pentola a pressione.

17/11/2021

19:00

Disponibile

Hamburger Gourmet

Una lezione in cui imparare a realizzare succulenti hamburger di carne, di pesce e di verdure! Imparerete a scegliere gli ingredienti migliori, a lavorarli nel...

18/11/2021

19:00

Esaurito

Cucina Rapida

Ricette di grande impatto, un'attenta cura nella scelta delle materie prime per creare piatti gustosi che possono essere preparate in pochi minuti. Perché avere fretta...

19/11/2021

19:00

Disponibilità: 2

Laboratorio di Panificazione – Lievito madre

Un'intera giornata di pratica, di tecnica e di conoscenza per imparare a conoscere il mondo delle farine, i metodi di fermentazione e della lievitazione.

20/11/2021

11:00

Esaurito

La Carne: Tecniche e Ricette

Uno dei laboratori di approfondimento principali della nostra scuola. Tutta la lezione è impostata a scegliere i tagli migliori, a lavorarli nel modo giusto e...

24/11/2021

19:00

Disponibilità: 1

Laboratorio di Pizza e Focaccia

Una delle grandi eccellenze di FoodLab, grazie ai forni SMEG con pietra refrattaria in ogni postazione siamo in grado di fare la pizza sia in...

25/11/2021

19:00

Disponibilità: 3

Dessert al cucchiaio

Una lezione per approfondire le tecniche e le preparazioni dei principali dessert, con varianti contemporanee appaganti sia per la vista che per il palato, ricche...

27/11/2021

11:00

Esaurito

Ramen e Gyoza

Il laboratorio tratterà le preparazioni forse più tipiche della cucina tradizionale giapponese, il ramen e i Gyoza.

01/12/2021

19:00

Disponibilità: 2

Finger Food Natalizio

una varietà di ricette che ben si prestano per arricchire i vostri buffet di Natale

02/12/2021

19:00

Disponibile

Gli Antipasti di Terra e di Mare

La tradizione verrà rivisitata in chiave contemporanea, facendo un bel giro d'Italia, con preparazione a base di carne, pesce e vegetali.

03/12/2021

19:00

Disponibilità: 1

Il Brunch

Dolce e salato, caldo e freddo: un mix di golosità e delizia in un clima di festa. Un sabato newyorkese nelle cucine di Accademia FoodLab.

04/12/2021

11:00

Esaurito

Finger Food Natalizio

una varietà di ricette che ben si prestano per arricchire i vostri buffet di Natale

07/12/2021

19:00

Esaurito

Menù di Natale

Un menù completo dall'antipasto al dessert, con sfiziose preparazioni e abbinamenti inconsueti

09/12/2021

19:00

Disponibile

Laboratorio di Pizza e Focaccia

Una delle grandi eccellenze di FoodLab, grazie ai forni SMEG con pietra refrattaria in ogni postazione siamo in grado di fare la pizza sia in...

10/12/2021

19:00

Disponibilità: 5

Torte da Forno

Una lezione per approfondire le tecniche e le preparazioni di diverse tipologie di torte da forno, con varianti contemporanee appaganti sia per la vista che...

11/12/2021

11:00

Disponibile

Cucina Rapida

Ricette di grande impatto, un'attenta cura nella scelta delle materie prime per creare piatti gustosi che possono essere preparate in pochi minuti. Perché avere fretta...

14/12/2021

19:00

Esaurito

Menù di Natale

Un menù completo dall'antipasto al dessert, con sfiziose preparazioni e abbinamenti inconsueti

15/12/2021

19:00

Disponibilità: 2

La Pasta Fresca

Laboratorio imperdibile durante il quale si impareranno a realizzare gli agnolotti, i plin e i tajarin, i ripieni e i sughi in abbinamento.

16/12/2021

19:00

Disponibilità: 1

I Pesci: Tecniche e Ricette

Uno dei laboratori di approfondimento principali della nostra scuola. Tutta la lezione è impostata sulla tecnica di sfilettamento e sulle preparazioni che si possono realizzare.

17/12/2021

19:00

Disponibile

Tecniche Base di Cucina – 1° modulo

Corso articolato in 6 lezioni pratiche che affrontano le principali tecniche di cucina per avere delle ottime basi: ogni partecipante avrà la propria postazione attrezzata...

19/01/2022

19:00

La vita è bella, non perdiamoci di vista!

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FoodLab è la più pratica delle scuole di cucina. Le postazioni sono individuali e super-attrezzate, i resident chefs hanno per missione quella di coinvolgere ognuno, facendogli eseguire ogni fase di ogni preparazione.

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Applicazione, passione e ottimi ingredienti. Queste le basi per creare un buon piatto.
Giovanni Naviglia
Giovanni NavigliaExecutive chef
“Ho ascoltato il mio bisogno di essere d'aiuto alle donne che vogliono migliorare le proprie competenze di pasticceria, quelle che sognano in grande, quelle determinate e fortemente appassionate, quelle con grandi obiettivi”
Sara Borzì
Sara BorzìPastry chef

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FoodLab e il covid

AGGIORNAMENTO DEL 06.09.2021

Tutte le nostre attività didattiche sono in presenza quindi, per garantire a tutti la più serena partecipazione, abbiamo definito una serie di interventi e procedure per garantire la prevenzione e la sicurezza di chiunque frequenti Accademia FoodLab.

Tutti i partecipanti alle lezioni/corsi dovranno presentare il proprio Green Pass in corso di validità e al momento dell’accoglienza verrà misurata la temperatura. 

Verranno registrate tutte le presenze.

Bisognerà indossare la mascherina durante tutto il tempo di permanenza in scuola, sarà possibile toglierla per la degustazione delle proprie preparazioni, stando alla propria postazione.

Bisognerà mantenere la distanza interpersonale di almeno un metro in tutti gli spazi e durante tutte le attività.

Prima di prendere parte alle attività, bisognerà igienizzarsi le mani mediante il lavaggio frequente e/o l’utilizzo di soluzioni igienizzanti messi a disposizione su tutte le postazioni e presso i locali.

 

Tutti i VOUCHER REGALO o BUONI sono stati prorogati e potranno essere utilizzati per l’iscrizione a qualunque lezione monotematica.

 

La segreteria didattica è a vostra disposizione con orario dal martedì al venerdì dalle 10.00 alle 18.30 e il sabato dalle 10.00 alle 14.00.

https://www.accademiafoodlab.it/protocolli-di-sicurezza/

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