Fondatore di FoodLab, Federico Crova ha seguito ormai troppi anni fa la sua passione per la cucina passando dalla scrivania alla cucina e alla didattica. E’ amante del buon cibo e del vino piemontese, pur senza disdegnare ogni altro vino del mondo con cui ha un ottimo rapporto.

Ha fondato i brand CookinItaly (per il mercato estero) e Accademia FoodLab (per il mercato italiano). Quest’ultima impresa, che ha assorbito per lungo tempo le sue energie professionali, è diventata una delle principali accademie di cucina private italiane e fornisce servizi ai privati (scuola di cucina, eventi, catering) a alle società (eventi aziendali, team building, catering). La società è anche un tour operator specializzato in tour gastronomici di lusso.

Nel 2014 Federico ha creato il settore di consulenza alla ristorazione, sviluppando progetti per clienti internazionali intenzinati a investire nel settore della ristorazione.