Milone

Christian Milone si diploma all’istituto alberghiero e dopo una carriera da ciclista professionista, si perfeziona con Enrico Crippa nelle cucine del Piazza Duomo di Alba (tre stelle Michelin).
Con passione prende le redini del ristorante di famiglia la Trattoria Zappatori di Pinerolo e sviluppa una sua linea di cucina più creativa guadagnandosi l’attenzione dei critici e delle guide. La sua cucina, innovativa e senza compromessi, fa di lui uno dei più apprezzati giovani chef italiani, le sue capacità vengono riconosciute dalla Guida Michelin che nel 2017 gli assegna la sua prima Stella. Dalla Trattoria Zappatori nasce l’esigenza di sperimentarsi anche su altri terreni e, quindi, la nascita di Madama Piola a Torino dove lo Chef intraprende un lungo viaggio tra i grandi classici della cucina Piemontese. E poi, Crom a Taipei è la nuova frontiera.