corso estremamente pratico // le tecniche di pasticceria base // i principali impasti e le guarnizioni // le tecniche di cottura // dolci e dessert sempre perfetti
Disponibile
Corso di 6 lezioni / Durata lezioni 3 ore
L’iscrizione deve essere fatta direttamente dalla persona
che parteciperà alla lezione/corso.
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La partecipazione è riservata
ad un pubblico maggiorenne
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Non è possibile regalare una lezione
ma è possibile regalare un Gift Voucher a scelta. Regala!
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Se possiedi un GIFT VOUCHER
potrai inserire il numero al momento del pagamento.
E’ possibile modificare la prenotazione entro 5 giorni prima dalla data della lezione/corso a cui si è iscritti. Più informazioni su “Condizioni e Privacy”
Durata 6 appuntamenti ** dalle 19 alle 22 ** inizio martedì 18 aprile 2023 (e poi 2.05, 9.05, 16.05, 23.05 e 30.05)
incluso dispense, ricettario digitale, attestato di frequenza e light dinnerNB.: Martedì 25 aprile non ci sarà lezione, le lezioni riprenderanno a partire da martedì 2 maggio.
Acconto all'iscrizione: 150 €
Saldo al primo giorno del corso: 345 €
La pasticceria è la disciplina con la quale tutti gli appassionati di cucina prima o poi decidono di cimentarsi.
Si tratta di una materia affascinante e complessa, ed è fondamentale avere delle ottime basi: il corso è estremamente pratico, ogni partecipante avrà la propria postazione attrezzata dotata di forni Smeg a disposizione, planetarie Kenwood Chef una per ogni partecipante!. Tutto questo per garantire la qualità del servizio e la perfetta riuscita dei vostri dolci.
Un corso per duri dal cuore tenero che vi farà scoprire le principali tecniche per realizzare dolci e dessert perfetti!
Il corso è articolato in 6 appuntamenti, uno ogni settimana per 6 settimane.
Tecniche di Base di Pasticceria è strutturato per acquisire ed approfondire tecniche di preparazione di dolci e prodotti da forno, attraverso la pratica singola, assistiti dal docente e con il supporto di attrezzature professionali.
La pasta frolla
La pasta sfoglia
La pasta choux
Il pan di spagna
La biscotteria
I dessert al cucchiaio
Ogni lezione affronterà uno degli impasti principali e le relative guarnizioni: creme, ganache, mousse e decorazioni. Perché è importante a fine lezione vedere il prodotto finito, ovvero la propria torta oppure il proprio cabaret di pasticcini.
Utilizzeremo solo materie di prima scelta perché la qualità è l’unico punto di partenza per ottenere buoni risultati in pasticceria.
Le nostre caratteristiche:
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FoodLab è la più pratica delle scuole di cucina. Le postazioni sono individuali e super-attrezzate, i resident chefs hanno per missione quella di coinvolgere ognuno, facendogli eseguire ogni fase di ogni preparazione.
* dal martedì al venerdì dalle 10 alle 18.30 e il sabato dalle 10 alle 15
AGGIORNAMENTO DEL APRILE 2022
Tutte le nostre attività didattiche sono in presenza quindi, per garantire a tutti la più serena partecipazione, abbiamo definito una serie di interventi e procedure per garantire la prevenzione e la sicurezza di chiunque frequenti Accademia FoodLab.
Fino al 30/04/2022 Per partecipare alle attività, è obbligatorio esibire all’accesso il Green Pass Rafforzato e indossare la mascherina durante tutto il tempo di permanenza in scuola, sarà possibile toglierla per la degustazione delle proprie preparazioni, stando alla propria postazione.
Successivamente Accademia FoodLab seguirà le indicazioni governative e sanitarie in materia di sicurezza, pertanto non sarà responsabile in caso il partecipante iscritto non sia in possesso delle certifcazioni richieste.
Verranno registrate tutte le presenze.
Bisognerà mantenere la distanza interpersonale di almeno un metro in tutti gli spazi e durante tutte le attività.
Prima di prendere parte alle attività, bisognerà igienizzarsi le mani mediante il lavaggio frequente e/o l’utilizzo di soluzioni igienizzanti messi a disposizione su tutte le postazioni e presso i locali.
La segreteria didattica è a vostra disposizione con orario dal martedì al venerdì dalle 10.00 alle 18.30 e il sabato dalle 10.00 alle 14.00.
