un corso estremamente pratico // le principali tecniche di cucina // la selezione della materia prima // gli abbinamenti // il rispetto della stagionalità // attrezzatura di alta gamma
Disponibilità: 5
Corso di 4 lezioni / Durata lezioni 3 ore
L’iscrizione deve essere fatta direttamente dalla persona
che parteciperà alla lezione/corso.
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La partecipazione è riservata
ad un pubblico maggiorenne
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Per prenotazioni superiori a 4 posti compilare il form INFO
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Non è possibile regalare una lezione
ma è possibile regalare un Gift Voucher a scelta. Regala!
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Se possiedi un GIFT VOUCHER
potrai inserire il numero al momento del pagamento.
E’ possibile modificare la prenotazione entro 5 giorni prima dalla data della lezione/corso a cui si è iscritti. Più informazioni su “Condizioni e Privacy”
Durata 4 appuntamenti ** dalle 19 alle 22 ** inizio martedì 24 ottobre 2023 (e poi 31.10, 7.11 e 14.11)
incluso dispense, ricettario digitale e attestato di frequenzaAcconto all'iscrizione: 100 €
Saldo al primo giorno del corso: 260 €
Il 2° modulo del corso di tecniche di base non è propedeutico al 1° modulo, questo vuole dire che è possibile iniziare il percorso dal 2° modulo e, volendo, iscriversi successivamente al 1° modulo. Abbiamo voluto suddividere le tecniche di base di cucina in due moduli da poter essere seguiti in momenti differenti dell'anno.
E’ un corso articolato in 4 lezioni pratiche, una ogni settimana per 4 settimane, che affronta le principali tecniche di cucina, gli abbinamenti, la selezione della materia prima, il rispetto della stagionalità, i trucchi e le malizie degli chef professionisti.
Gli argomenti principali che verranno affrontati sono:
Ecco perché partecipare a questo corso: imparerai a padroneggiare le principali tecniche di cottura. Che sia una semplice cena domestica o un’occasione speciale riuscirai ad avere il controllo della tua cucina, dei tuoi strumenti e delle tue preparazioni.
Come un musicista impara a leggere lo spartito attraverso le note, Tu imparerai a leggere le ricette attraverso le tecniche di base.
Diceva il Maestro Gualtiero Marchesi:” nella ricetta c’è tutto tranne l’indispensabile”. Tu imparerai l’indispensabile!
È un corso bilanciato per dare quanti più spunti possibili ai partecipanti e per creare un clima divertente e cooperativo.
Il corso è estremamente pratico, si lavora in maniera singola alla propria postazione, ben assistiti dagli chef, si hanno a disposizione le attrezzature necessarie e gli ingredienti per realizzare tutte le preparazioni, così da sperimentare subito e degustare quanto hai preparato.
Se avete piacere di degustare un calice di vino, durante la lezione, potete portare da casa la vostra bottiglia preferita!
Le nostre caratteristiche:
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FoodLab è la più pratica delle scuole di cucina. Le postazioni sono individuali e super-attrezzate, i resident chefs hanno per missione quella di coinvolgere ognuno, facendogli eseguire ogni fase di ogni preparazione.
* dal martedì al venerdì dalle 10 alle 18.30 e il sabato dalle 10 alle 15