corso estremamente pratico // tecniche avanzate di cucina // gelificanti, texturas e sifoni // decorazioni e impiattamento // marinatura e affumicatura // sottovuoto e bassa temperatura
Disponibile
Un corso di 4 incontri, che vi permetterà di conoscere le moderne tecniche della cucina contemporanea e le materie prime di eccellenza.
E’ possibile modificare la prenotazione entro 5 giorni prima dalla data della lezione/corso a cui si è iscritti. Più informazioni su “Condizioni e Privacy”
Ci adegueremo alle disposizioni governative che verranno emesse.
Sarà cura del partecipante informarsi anticipatamente, contattando la segreteria, nei tempi previsti dalle modalità di modifica della propria prenotazione.
Il regalo richiede il pagamento intero della lezione/corso
Durata 4 appuntamenti ** dalle 19 alle 22 ** inizio mercoledì 9 novembre 2022 (e poi 16.11, 23.11, 30.11)
incluso dispense, ricettario digitale e attestato di frequenzaAcconto all'iscrizione: 150 €
Saldo al primo giorno del corso: 250 €
Il CORSO DI TECNICHE AVANZATE DI CUCINA è il corso che abbiamo affinato nel corso di questi ultimi anni, studiato per dare una maggiore consapevolezza, una tecnica culinaria approfondita e una preparazione solida per affrontare il mondo della cucina con grande soddisfazione propria e degli altri.
Una volta completati i corsi di Tecniche Base di Cucina 1°modulo e 2°modulo si è deciso di alzare l’asticella e di approfondire le tecniche di cucina più avanzate.
Un corso di 4 incontri, che vi permetterà di confrontarvi con le moderne tecniche e tecnologie della cucina contemporanea, verranno trattati con molta attenzione e approfondimento:
Queste tecniche saranno di aiuto a materie prime di eccellenza che regnano indiscusse nelle grandi cucine. Come sempre la materia prima è di eccellenza e selezionata a seconda della disponibilità giornaliera del mercato:
Un piccolo passo nel mondo della cucina più tecnica, gourmet e contemporanea.
Un grande passo per diventare dei veri cuochi.
Perché i cuochi non hanno limiti ma solo confini ...
Il corso è estremamente pratico, tutti i partecipanti lavorano alla propria postazione e hanno a disposizione tutte le attrezzature e le materie prime necessarie.
Lo Chef insieme ai suoi due assistenti sono sempre presenti per dare a tutti un'assistenza ottimale.
Il corso è articolato in 4 appuntamenti, uno ogni settimana per 4 settimane.
Consigliato per:
Per informazioni compila il form, ti assisteremo per tutte le tue domande.
Se non ti senti a tuo agio a comprare online o se desideri fare un regalo, puoi procedere in maniera tradizionale, compilando tutti i campi e ricevendo le istruzioni da parte della segreteria.
** Se desideri regalare la lezione/corso compila il form qui sotto indicando nome e cognome della persona che riceverà il regalo!
** A seguito del pagamento dell’intero importo, che potrà essere fatto mediante bonifico, carta di credito o passando da scuola, riceverai il voucher regalo.
FoodLab è la più pratica delle scuole di cucina. Le postazioni sono individuali e super-attrezzate, i resident chefs hanno per missione quella di coinvolgere ognuno, facendogli eseguire ogni fase di ogni preparazione.
* dal martedì al venerdì dalle 10 alle 19 e il sabato dalle 10 alle 14
AGGIORNAMENTO DEL APRILE 2022
Tutte le nostre attività didattiche sono in presenza quindi, per garantire a tutti la più serena partecipazione, abbiamo definito una serie di interventi e procedure per garantire la prevenzione e la sicurezza di chiunque frequenti Accademia FoodLab.
Fino al 30/04/2022 Per partecipare alle attività, è obbligatorio esibire all’accesso il Green Pass Rafforzato e indossare la mascherina durante tutto il tempo di permanenza in scuola, sarà possibile toglierla per la degustazione delle proprie preparazioni, stando alla propria postazione.
Successivamente Accademia FoodLab seguirà le indicazioni governative e sanitarie in materia di sicurezza, pertanto non sarà responsabile in caso il partecipante iscritto non sia in possesso delle certifcazioni richieste.
Verranno registrate tutte le presenze.
Bisognerà mantenere la distanza interpersonale di almeno un metro in tutti gli spazi e durante tutte le attività.
Prima di prendere parte alle attività, bisognerà igienizzarsi le mani mediante il lavaggio frequente e/o l’utilizzo di soluzioni igienizzanti messi a disposizione su tutte le postazioni e presso i locali.
La segreteria didattica è a vostra disposizione con orario dal martedì al venerdì dalle 10.00 alle 18.30 e il sabato dalle 10.00 alle 14.00.
