Durata 3 ore circa ** dalle 19 alle 22 ** incluso materiale didattico

La pizza è il cibo famigliare per eccellenza, una delle prime parole che i bambini imparano, forse l’unico cibo al quale non si rinuncia mai e che mette tutti d’accordo.

Il laboratorio di pizza e focaccia è una delle grandi eccellenze di FoodLab, grazie agli ampi spazi e ai forni SMEG con pietra refrattaria in ogni postazione siamo in grado di fare la pizza sia in teglia che sul mattone.

Durante il corso impareremo a fare l’impasto per la pizza e per la focaccia genovese. 

L’attenzione sarà focalizzata sulla preparazione dell’impasto, sulle proprietà di farina, acqua e lievito e su come impastare efficacemente.

Tutti i presenti preparano gli impasti che verranno utilizzati per la realizzazione di pizze e focacce.

Durante il laboratorio degusterete la vostra pizza accompagnata da una fresca birra e potrete portare a casa le focacce ancora calde.

Le nostre caratteristiche:

• Lezioni estremamente pratiche, tutti i partecipanti lavorano alla propria postazione attrezzata per consentire di sperimentare direttamente tutte le preparazioni e le cotture.
• Abbiamo un forte impegno nei confronti della sostenibilità e dell'etica in cucina. Facciamo parte di una rete di imprese, HumusJob, formata da aziende che condividono e promuovono una cultura del rispetto dei diritti umani e sociali, del lavoro etico e regolare, del benessere animale e dell’ambiente. Il nostro impegno nella sostenibilità ambientale è forte e concreto, al massimo delle nostre possibilità.
• Due chef sono sempre presenti e il servizio di lavaggio per dare a tutti un’assistenza ottimale
• Grembiule in uso per tutti i partecipanti.