Durata 3 ore ** dalle 19 alle 22 ** incluso materiale didattico

Il riso, assieme a mais e frumento, è uno dei tre pilastri su cui si basa l’alimentazione mondiale.
Per questo motivo è importante conoscerne varietà e caratteristiche e per ogni varietà la sua cottura e la giusta tecnica.

Il riso non è solo risotto!  Durante la lezione si impareranno le migliori tecniche di cotture per esaltare le diverse varietà di riso, dalla tecnica del pilaf alla tecnica della mantecatura in casseruola.

Si utilizzaranno il Carnaroli per risotti perfetti, il Basmati per un profumato pilaf, il Venere per le miglori insalate 

Dalla tradizione alla esotico, il riso fa parte della nostra vita più di quanto si pensi. L’importante, però, è sempre e solo la giusta tecnica di cottura.

Le nostre caratteristiche:

• Lezioni estremamente pratiche, tutti i partecipanti lavorano alla propria postazione attrezzata per consentire di sperimentare direttamente tutte le preparazioni e le cotture.
• Due chef sono sempre presenti e il servizio di lavaggio per dare a tutti un’assistenza ottimale.
• Abbiamo un forte impegno nei confronti della sostenibilità e dell'etica in cucina. Promuoviamo l'utilizzo di ingredienti freschi e locali e incoraggiamo la pratica della cucina a impatto zero, per assicurare un futuro più sano e rispettoso dell'ambiente.
• Grembiule in uso per tutti i partecipanti.