Durata 3 ore circa ** dalle 19 alle 22 ** incluso materiale didattico

La carne  è un cibo che va trattato con cura, rispetto ed attenzione. In questa lezione pratica imparerete a scegliere i tagli migliori, a lavorarli nel modo giusto e ad esaltarne il gusto con le cotture più adatte.

Lo Chef vi guiderà alla scoperta delle migliori carni rosse, bianche e di maiale simbolo dell’eccellenza piemontese; un percorso mirato alla conoscenza e utilizzo dei tagli di carne migliori e delle principali tecniche di cottura, le astuzie e gli abbinamenti che ne esaltano il sapore.

Si utilizzerà solo la migliore materia prima di produttori selezionati dell'eccellenza piemontese.

Se avete piacere di degustare un calice di vino, durante la lezione, potete portare da casa la vostra bottiglia preferita!

Le nostre caratteristiche:

• Lezioni estremamente pratiche, tutti i partecipanti lavorano alla propria postazione attrezzata per consentire di sperimentare direttamente tutte le preparazioni e le cotture.
• Abbiamo un forte impegno nei confronti della sostenibilità e dell'etica in cucina. Facciamo parte di una rete di imprese, HumusJob, formata da aziende che condividono e promuovono una cultura del rispetto dei diritti umani e sociali, del lavoro etico e regolare, del benessere animale e dell’ambiente. Il nostro impegno nella sostenibilità ambientale è forte e concreto, al massimo delle nostre possibilità.
• Due chef sono sempre presenti e il servizio di lavaggio per dare a tutti un’assistenza ottimale
• Grembiule in uso per tutti i partecipanti.