Uno dei laboratori di approfondimento principali della nostra scuola. Tutta la lezione è impostata a scegliere i tagli migliori, a lavorarli nel modo giusto e ad esaltarne il gusto con le cotture più adatte.

La portata preferita, la più fresca, la più ruffiana rimane l’antipasto: è il biglietto da visita di ogni grande cuoco che, se parte bene, è a metà dell’opera. Prenderemo quindi la tradizione e la faremo rivivere nel contemporaneo facendo un bel giro d’Italia.

una varietà di ricette che ben si prestano per arricchire i vostri buffet

Un'intera giornata di pratica, di tecnica e di conoscenza per imparare a conoscere il mondo delle farine, i metodi di fermentazione e della lievitazione.

Il laboratorio tratterà tutte le diverse fasi della preparazione del sushi: cottura del riso, preparazione del pesce e composizione di roll e maki.

Il laboratorio tratterà le preparazioni forse più tipiche della cucina tradizionale giapponese, il ramen e i Gyoza.

Corso articolato in 6 lezioni pratiche che affrontano le principali tecniche di cucina per avere delle ottime basi: ogni partecipante avrà la propria postazione attrezzata dotata di forni e piastre a induzione.

prodotto 1€ per test. Non in vedita ;-)