La tradizione verrà rivisitata in chiave contemporanea, facendo un bel giro d'Italia, con preparazione a base di carne, pesce e vegetali.
€
90
15/09/2021
1 incontro di 3 ore
Amatoriali di tutti i livelli, strutturati
Il corso pratico e professionalizzante che ti inserisce nel mondo del lavoro
Il corso professionale di cucina è un corso pratico e performante, si propone di formare una figura che sappia essere un valido supporto in cucina. Gli studenti apprenderanno la filosofia di una brigata di cucina, come si vive e quali qualità bisogna avere. L’obiettivo delle lezioni teorico-pratiche è di trasmettere attraverso la pratica singola la buona gestione della linea, l’importanza della pulizia e dell’igiene, la manualità nel taglio e l’abilità di preparazione, simulando una linea di produzione ed evidenziando le priorità e imparando a cooperare.
Le classi sono formate da un massimo di 8 studenti, in modo da poter essere seguiti al meglio dagli chef e dal coordinamento didattico.
Il corso pratico e professionalizzante che ti inserisce nel mondo del lavoro
Il corso professionale di pasticceria si propone di formare una figura che sappia essere un valido supporto e aiuto al capo pasticcere. Gli studenti apprenderanno la filosofia di una partita che vive di forno, farine, zucchero, gelatine e addensanti. Chi decide di intraprendere questa strada, dovrà imparare un linguaggio nuovo fatto di pazienza, dedizione e amore per i dettagli.
Un mondo dove la creatività può correre libera e dove l’estetica delle proprie creazioni diventa imperativa!
Le classi sono formate da un massimo di 8 studenti, in modo da poter essere seguiti al meglio dagli chef e dal coordinamento didattico.
FoodLab è la più pratica delle scuole di cucina. Le postazioni sono individuali e super-attrezzate, i resident chefs hanno per missione quella di coinvolgere ognuno, facendogli eseguire ogni fase di ogni preparazione.
lun / ven 10 – 19
AGGIORNAMENTO DEL 26.04.2021
Nel mese di Maggio 2021 verrà pubblicato il calendario completo delle attività didattiche amatoriali a partire dal mese di Settembre 2021. Vi aggiorneremo appena la programmazione sarà on-line.
* * CORSI E LEZIONI AMATORIALI * *
Al momento le ATTIVITA’ DIDATTICHE SERALI sono ancora sospese fino a che non ci sarà possibile accogliervi al meglio!
Al SABATO, in orario diurno, i corsi e le lezioni amatoriali si svolgono normalmente, con la serenità e la felicità di tutti.
Tutti i VOUCHER REGALO o BUONI sono stati prorogati e potranno essere utilizzati per l’iscrizione a qualunque lezione monotematica.
L’emissione di NUOVI VOUCHER REGALO è sempre possibile, hanno validità di 18 mesi e la data di emissione è posticipata a settembre 2021.
* * CORSO PROFESSIONALI DI CUCINA E PASTICCERIA * *
I corsi professionali di pasticceria e cucina, essendo corsi pratici, possono svolgersi in presenza e pertanto seguono la programmazione come da calendario.
La segreteria didattica e amministrativa rimane aperta con orario consueto dal martedì al venerdì dalle 10.00 alle 18.30 e il sabato dalle 10.00 alle 14.00.
