Tra le novità:

• LABORATORIO SULLA PASTA FRESCA
  Lezione imperdibile per tutti gli amanti dei primi piatti, durante la quale si impareranno a realizzare alcuni tipi di pasta fresca e tanti ripieni diversi. Tutto a mano!
  60 Euro, incluso materiale didattico
  Mercoledì 15 febbraio, ore 19
   
• L’ IMPIATTAMENTO, GRAMMATICA DEL PIATTO
  Chiunque ci abbia provato sa quanto è difficile ottenere un piatto che si presenti bene come quelli dei grandi chef. Giovanni, grazie alle esperienze fatte in ristoranti di altissimo livello come Uliassi (chef Mauro Uliassi) e Piazza duomo (chef Enrico Crippa) entrambi 2 stelle della guida Michelin, vi condurrà in un percorso interessante e stimolante.
  60 Euro, incluso materiale didattico
  Lunedì 20 febbraio, ore 19
   
• A TUTTA BIRRA 
  La birra sta vivendo un momento d’oro, tornata di moda e sdoganata anche presso i non appassionati grazie ai molti birrifici artigianali.
  E noi la birra la beviamo, ovvio, ma la mettiamo anche nel piatto. Un percorso a tutta birra, quindi, con Giovanni che vi farà realizzare delle ricette usando diverse birre, che poi verranno assaggiate in abbinamento.
   65 Euro, incluso materiale didattico e le birre in abbinamento
  Martedì 21 febbraio, ore 19 
   
• LABORATORIO DI PIZZA E FOCACCIA
  Un nostro grande classico, un evergreen
  Corso per tutti i livelli
  60 Euro, incluso materiale didattico
  Giovedì 23 febbraio, ore 19
   
• LA CUCINA RAPIDA
  Il corso principa per avere delle soddisfazioni in cucina anche nella caotica società moderna. Ricette di grande impatto, fantasiose e gustose che possono essere preparate in pochi minuti.
  Perchè avere fretta non deve voler dire mangiare male!
  60 Euro, inclusa dispensa
  Martedì 28 febbraio, ore 19 
   
• LA CUCINA VEGETARIANA
  Argomento al quale molti dei nostri appassionati di cucina sono molto sensibili, le verdure sono una delle basi della nostra alimentazione.
  Il corso è totalmente dedicato ad approfondire ricette e tecniche per ottenere il massimo: scopriremo i tagli e le cotture della cucina classica per esaltarne colore, consistenza e proprietà nutritive.
  Il corso è come sempre pratico e si cucinerà un menù completo.
  60 Euro, incluso materiale didattico
  Giovedì 1 marzo, 0re 19
   
• CUPCAKES MANIA!
  L’ultimo trend in tema di dolci arriva dritto dagli USA, celebri anche nel Regno Unito le cupcakes stanno spopolando anche da noi.
  Muffin dai vari gusti grandi come una tazza di te (da qui “cup”) e decorate ad arte con glassa di zucchero, glassa di cioccolato, arricchite da un fiore o da una primizia di stagione, una cupcake è sempre una delizia per il palato.
  La nostra cake designer Alessandra, allieva di Peggy Porschen, saprà condurvi nel prelibato mondo della preparazione e decorazione delle cupcakes.
  70 Euro, incluso materiale didattico
  Lunedì 5 marzo, 0re 19
   
• CIBO E VINO: ABBINAMENTI PERFETTI
  4 lezioni, 4 menù studiati da Giovanni, executive chef di FoodLab, a cui la nostra sommelier Giada Talpo abbinerà i vini in totale libertà, con il solo obiettivo di esaltare le papille dei presenti.
  Gli incontri sono delle lezioni di cucina pratiche, come sempre da FoodLab,arricchite dal percorso studiato dalla sommelier che ci insegnerà le regole del perfetto abbinamento. Naturalmente si degusteranno sia il cibo che i vini e si discuterà del risultato. La celebrazione della gioia in cucina e a tavola.
  Consigliato a tutti gli appassionati di di ogni livello.
  4 appuntamenti, 240 Euro, inclusa IVA, dispensa e ingredienti.
  Da martedì 6 marzo, ore 19.30 (e poi 13.3, 20.3 e 27.3 sempre alle 19.30)
   
• PESCI E RICETTE DEI NOSTRI MARI
  Un viaggio ” coast to coast”  nel grande panorama  regionale italiano,  alla ricerca delle perfette ricette per cucinare i pesci della nostra ricca tradizione.
  Cucineremo i grandi classici della cucina di mare dal nord al sud del Paese con grande attenzione alla tecnica culinaria, come sempre da FoodLab.
  Una lezione pratica, studiata per dare nuovi spunti e arricchire la varietà di ricette con cui cuciniamo il pesce che mettiamo in tavola. 
  Consigliato a tutti gli appassionati di di ogni livello.
  65 Euro, inclusa IVA, dispensa e ingredienti.
  Venerdì 16 marzo, ore 19 
   
• CORSO BASE DI PASTICCERIA
  Corso di pasticceria in tre lezioni (tre giovedì di seguito); gli argomenti trattati durante le lezioni, tutte assolutamente pratiche, saranno: gli impasti soffici, le frolle, la preparazione dei principali tipi di creme e meringhe, l’assemblaggio delle torte e la stratificazione dei dessert. Per duri dal cuore tenero…
  da giovedì 25 marzo (e poi 22.3 e 29.3), ore 19 

• IL MENU DI PASQUA
  Un menù della festa è sempre un evento che deve essere ricordato: tempo di avere qualche nuova idea per fare un figurone con parenti e amici!
  Un menù sapientemente bilanciato tra innovazione e tradizione, con spunti interessanti per i gourmet e richiami al classico per tutti gli altri.
  La lezione è pratica, come sempre. 
  70 Euro, incluso materiale didattico
  Martedì 3 aprile, Ore 19